点评

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印象派的烹饪艺术
我对夜航(Night flight)俱乐部及餐厅的厨师仰慕已久,被评为莫斯科餐馆的五位最佳厨师之一。

在十月,为了庆祝夜航(Night flight)的周年庆,厨师特别准备了十道新菜。其菜单包括意大利、日本、西班牙、泰国、俄罗斯、法国及瑞典的经典美食,所有创意诠释 – 在经典菜系的基础上添加了一丝特别的口味。

部分菜肴由不同的食材组合,其它为经典菜系,但以新颖的方式准备。同时也有辉煌的革命性创新,比如,辛辣口味的亚洲香菇蘑菇汤,草甸蘑菇,生姜,鲜辣椒,大蒜,石灰,金扎,樱桃番茄,大葱,和柠檬草配以独特的果汁冰水作为酱料。

果汁冰水与火热的鲜汤交融,刺激您得味蕾,让您回味无穷。

厨师的另一新菜是黑松露鹅肝。无法比拟的美味。其高超的厨艺,值得成为《美食黄金书》中的一笔。

我不知道厨师有何种魔法,可以让您在第一口品尝后便爱上这一美味。他的艺术让您回想起印象派画家用其微妙的笔触表达美丽的世界。.

在夜航(Night flight)另一让人惊讶的特点 – 几乎每一款菜肴都可以作为品尝小食提供,或作为开胃菜或主食。当然,价格也会有所不同。
– 《Where Moscow》杂志, nov 2003 2003年11月

“干杯:eXile警告!

最近一次在夜航(Night flight)体验的美食让我们认为美食胜过性爱。

夜航(Night flight)餐厅好到无法比拟,伙伴们,这里可能胜过莫斯科的一切必到之处。

两款新汤,包括菊芋,超越了我们的期望。新鲜的鹅肝肉酱配以来自意大利北方的黑松露,经过3天多的准备,让您体验莫斯科不可能胜任的任务。

不要被法国人的话语吓倒:厨师披萨配有美味的西班牙火腿,但是这是几年中我们品尝到的最好的披萨,来自最简单的意大利食谱。泰国的Carribo 酱中的虾做出了一有趣的改变,但其出胜之处还是它的嫩滑口感和多汁的牛肉(配以辣椒酱)。

如果这还不够,甜点便将您带入真正的高潮。新鲜菠萝制成冰糕,芝士蛋糕(配有两层奶酪,各层带有不同的一致性),使莫斯科市民对其制作的垃圾甜点感到羞愧,及阿梅的最爱,松露巧克力,密实的巧克力包裹成一个让您忘记一切的球体。

特别要描述一下托比,莫斯科,最朴实无华的酒单选择,发现来自南非和葡萄牙的小宝石,为您陪衬每一道美味佳肴。

西方美食家的最爱。品尝亚洲10种配有椰子果子露的冷热汤,它是莫斯科餐厅必备的美食。
–《 eXile 》杂志,2003年11月

“干杯:eXile警告!

新菜单的风险更大,但是它们物有所值!太棒了,您甚至忘记了您来这里的目的。品尝亚洲10种配有椰子果子露的冷热汤,鹅肝(R1050)岩石。

小食拼盘确保您尝试所有一切美味,但是如果被迫选择,我们建议螃蟹酸橘汁腌鱼。新菜单包括琵琶鱼和鸭胸,甚至还有我们喜爱的瑞典食品,例如慕斯小牛肉瓦伦堡。它是莫斯科餐厅必备的美食。

精美的菜单融合了瑞典口味,没有令人讨厌的东南亚和俄罗斯美食。这是莫斯科的最好的食品,合理的价格及各种不同的试菜份量。

我们仍然高度推荐麋鹿生牛肉片和驯鹿配樱桃核桃。夜航(Night Flight)特色是大块的多汁嫩牛排,莫斯科最好的牛排之一(除了您在楼下品尝的牛排)。优秀的酒单,包括品酒。

Jeers:餐厅已将家喻户晓,因此提前致电预订,以确保您就餐的席位。当您正在品尝嘴里的生驯鹿肉时,对面美女的微笑可以让您神魂颠倒。
–《 eXile 》杂志

瑞典人给予世界最伟大的电影导演英格玛·伯格曼,现在夜航(Night flight)餐厅为深夜烹饪带来喜悦。
–莫斯科论坛

“瑞典的管理非常周到及专业。”

–莫斯科论坛

“瑞典姑娘在圣诞节的时候经常在这里唱《圣露西亚》。在这里工作的女孩都讲英文,并穿得像辣妹,可以与您谈论曼哈顿的夜总会从深夜直至到第二天早晨。

–莫斯科时报

新菜单让夜航(Night flight)成为莫斯科最好的美食选择。新式北欧美食融合到一个新水平,从麋鹿生牛肉片和驯鹿排到炒食和出色的芝士蛋糕。是夜航(Night flight)的另一诱惑,瑞典的经理人员谨慎、专业并周到。“
– eXile 杂志